Тестоокруглители конусные АГРО СФЕРА (Россия)

Назначение

Предназначены для придания тестовой заготовке шарообразной формы и создания на поверхности кусков пленки, препятствующей выходу газов из теста при предварительной расстойке. Наличие пленки дает увеличение объема и равномерную пористость мякиша после выпечки.

• Централизованная регулировка положения формовочных желобов вращением рукоятки на пульте управления. Встроенный в рукоятку стрелочный нониус отслеживает расстояние между конусом и желобами, необходимое для конкретного технологического процесса и определяющее размер заготовки.
• Преобразователь частоты с помощью ручки регулировки оборотов на пульте управления позволяет оператору плавно изменять скорость вращения конуса и, следовательно, оперативно подстраивать ритм работы отдельного технологического оборудования, стоящего в производственной линии. А так же обеспечивает плавный разгон и остановку конуса, что значительно увеличивает ресурс приводного редуктора.
• Высокие антиадгезионные свойства конуса, желобов и лотка обеспечиваются покрытием их тефлоном.
• Обдув тестовых заготовок и конуса холодным или подогретым воздухом, а также возможность полного его отключения.
• Установленные под желобами с минимальным зазором относительно конуса пластины изготовлены из полиамида высокой плотности и препятствуют отщипыванию теста от тестовой заготовки; имеют соответсвующий допуск для пищевой промышленности.
• Возможность загрузки тестовых заготовок из 3-х направлений.
• Мобильность тестоокруглительной машины обеспечивается установленными на раму четырьмя колесами, два из которых поворотные и снабжены тормозным устройством