Шкафы предварительной расстойки РЕЛАКС-АГРО (Россия)
Назначение
Применяется на предприятиях хлебопекарной промышленности для предварительной расстойки (релаксации) тестовых заготовок перед окончательной формовкой.
При предварительной расстойке происходит восстановление пористой структуры теста, утраченной при делении и формовании заготовок; увеличивается объем; снижается плотность; заготовки приобретают ровную, гладкую, эластичную поверхность.
Конструктивные особенности
- Приемный лоток с дистанционным датчиком входа тестовых заготовок и мукопосыпателем с регулировкой расхода муки
- На двух ветках бесшумной тяговой цепи подвешены 28 люлек, на которые установлены быстросъемные блоки из 8 карманов, выполненные из полиамидной сетки
- Бактерицидная лампа для обеззараживания люлек, сетки и внутреннего объема шкафа
- Вытяжной вентилятор для удаления избытка влаги
- Отводящий транспортер шкафа по желанию клиента может выгружать прошедшие релаксацию заготовки как налево, так и направо
Технические характеристики
| Название параметра | Значение |
|---|---|
| Производительность, шт/час (при непрерывном движении люлек) |
2160 |
| Масса тестовых заготовок, г | 65-1250 |
| Время предварительной расстойки, мин | 3-7 |
| Кол-во карманов на люльке | 8 |
| Кол-во люлек | 28 |
| Общее кол-во карманов | 224 |
| Рабочее число карманов | 216 |
| Мощность, кВт | 1,5 |
| Габаритные размеры, мм | 2500х1066х2504 |
| Масса, кг | 715 |