Расстойные шкафы Subal Nova (Испания)
Описание
Номенклатура расстойных шкафов Nova широка и очень разнообразна, эти шкафы характеризуются прочной конструкцией.
Расстоечный шкаф Nova представляет собой статическую камеру, в которой заготовки остаются в одних и тех же ячейках с момента загрузки до момента выгрузки. Перегрузки заготовок из одной ячейки в другую не происходит. Машина включается автоматически по мере обнаружения поступающих заготовок.
Машина разработана для выполнения задач расстойки и ферментации заготовок из теста в хлебопекарнях. Расстойный шкаф Nova обеспечивает необходимую расстойку заготовок перед их последующей формовкой. Машина работает автоматически, определяя заготовки по мере поступления. Простая и продуманная система направляющих подает заготовки в карманы.
Максимальный вес заготовок 600 грамм. Существуют модели, изготовляемые по специальному заказу для более крупных заготовок или другой вместимости. Общая мощность - 0,92 кВт.
Время расстойки зависит от скорости подачи заготовок, т.е. зависит от скорости тестоделительной машины. В качестве примера, в следующей таблице указано время расстойки разных шкафов в зависимости от скорости тестоделительной машины.
Скорость тестоделительной машины (заготовок в минуту)
| Модель* | 35 | 30 | 25 | 20 | Габаритные размеры, мм |
|---|---|---|---|---|---|
| Nova 2/100 | 3 мин | 3 мин | 4 мин | 5 мин | 2250 х 993 х 2670 |
| Nova 3/150 | 4 мин | 5 мин | 6 мин | 8 мин | 2250 х 1203 х 2670 |
| Nova 2/200 | 6 мин | 7 мин | 8 мин | 10 мин | 3140 х 993 х 2670 |
| Nova 3/300 | 9 мин | 10 мин | 12 мин | 15 мин | 3140 х 1203 х 2670 |
| Nova 4/400 | 12 мин | 13 мин | 16 мин | 20 мин | 3140 х 1413 х 2670 |
| Nova 4/450 | 13 мин | 15 мин | 18 мин | 23 мин | 3140 х 1413 х 2670 |
| Nova 5/300 | 9 мин | 10 мин | 12 мин | 15 мин | 1850 х 1623 х 2670 |
| Nova 5/500 | 14 мин | 17 мин | 20 мин | 25 мин | 3140 х 1623 х 2670 |
* Первая цифра в названии модели указывает на количество карманов в каждой люльке, вторая - общую вместимость шкафа.