Шкафы предварительной расстойки РЕЛАКС-АГРО (Россия)

Шкафы предварительной расстойки РЕЛАКС-АГРО (Россия)

Назначение

Применяется на предприятиях хлебопекарной промышленности для предварительной расстойки (релаксации) тестовых заготовок перед окончательной формовкой.

При предварительной расстойке происходит восстановление пористой структуры теста, утраченной при делении и формовании заготовок; увеличивается объем; снижается плотность; заготовки приобретают ровную, гладкую, эластичную поверхность.

Конструктивные особенности

  • Приемный лоток с дистанционным датчиком входа тестовых заготовок и мукопосыпателем с регулировкой расхода муки
  • На двух ветках бесшумной тяговой цепи подвешены 28 люлек, на которые установлены быстросъемные блоки из 8 карманов, выполненные из полиамидной сетки
  • Бактерицидная лампа для обеззараживания люлек, сетки и внутреннего объема шкафа
  • Вытяжной вентилятор для удаления избытка влаги
  • Отводящий транспортер шкафа по желанию клиента может выгружать прошедшие релаксацию заготовки как налево, так и направо

Технические характеристики

Название параметра Значение
Производительность, шт/час
(при непрерывном движении люлек)
2160
Масса тестовых заготовок, г 65-1250
Время предварительной расстойки, мин 3-7
Кол-во карманов на люльке 8
Кол-во люлек 28
Общее кол-во карманов 224
Рабочее число карманов 216
Мощность, кВт 1,5
Габаритные размеры, мм 2500х1066х2504
Масса, кг 715